Ordu Tarım İl Müdürlüğün'den sıcak yaz aylarında gıda zehilenmesine karşı uyarıda bulunuldu.

Tarım İl Müdürlüğünden yapılan açıklamada;

Beyaz et; özellikle yaz aylarında asırı sıcaklığa bağlı gıda zehirlenmelerini de
dikkate alırsak mikrobiyolojik yönden çabuk bozulabilen, dayanma süreleri
bakımından hassas ürünlerdir.

Bu ürünlerin üretimden baslayarak, islenmesi, paketlenmesi, satıs noktasına ve tüketiciye ulasmasına kadar geçen sürede soğuk zincir ile hijyenik sartların korunarak sürekliliğin sağlanması gerekmektedir.

Bu soğuk zincir halkalarını olusturanlara üretici, dağıtan bayii, perakende satıs noktaları ve tüketiciye görevler düsmektedir.

Çiğ kanatlı etinde direkt ve endirekt bulasmanın önlenmesi ve izlenilebilirliğinin sağlanması amacıyla açıkta veya dökme sekilde kanatlı eti ve ürünleri satısı yasaklanmıstır. Bu yüzden direkt tüketime sunulacak olan çiğ kanatlı etleri ve hazırlanmıs kanatlı eti karısımları üretimlerini takiben hijyenik olarak ambalajlanmalı ve ambalajlı olarak satısa sunulmalıdır.

Ürünler bozulmus olmamalıdır. Bozulmayı baskılayacak herhangi bir islem
veya madde uygulanmıs olmamalıdır. Etleri, soğutma ve soğutucularda muhafazalarında dikkat edilmesi gereken hususlar sunlardır.
Soğutma islemini takiben çiğ kanatlı etleri ve hazırlanmıs kanatlı eti karısımları
+4°C"ın üzerinde, kanatlı sakatatları ise +3 °C"ın üzerinde muhafaza edilemez, depolanamaz ve satısa sunulamaz.

Dondurulmus ürünler -18 °C"ın üzerindeki sıcaklıklarda muhafaza edilemez, depolanamaz ve satısa sunulamaz.

Bu ürünler raf ömrü 12 ayı geçmeyecek sekilde tüketime sunulmalıdır. Ürünler sadece bir kez dondurulmalıdır.

Dondurulmus çiğ kanatlı etleri ve hazırlanmıs kanatlı eti tekrar
dondurulamaz.

Kanatlı etlerinin depolanmasında yapılan bir yanlıslıkta taze ve dondurulmus ürünlerin aynı soğutucuda muhafaza edilmesidir.

 Taze tavuk ürünlerin muhafazası +4 ºC de ve bu sıcaklığı sağlayan soğutucularda muhafaza edilmelidir.

Dondurulmus tavuk ürünleri ise -18 ºC de ve bu sıcaklığı sağlayan soğutucularda muhafaza edilmelidir. Ürünlerin muhafaza sıcaklıkları farklı olduğundun ayrı ayrı soğutucularda bekletilip satısa sunulmalıdır.

İşyeri sahipleri müsteri talep etse dahi paketlenmis ürünlerin ambalajını bozup, parçalama yapamaz. Tüketiciler alısverislerinde, kısa sürede bozulabilen kanatlı eti ve ürünlerini alısveris sırasında en son satın almalıdır. Bozulmadan kaynaklanan gıda zehirlenmelerinin önüne geçmek amacıyla aldıkları ürünleri bekletmeden evlerine ulastırıp pisirmeli ya da soğukta
muhafaza etmelidir.

Yukarıdaki hususlara uymayan satıs yerleri hakkında yasal islem yapılacaktır. Tüketiciler gıda alımlarında dikkatli ve seçici olmalılar. Sikâyetlerini mutlaka 174 numaralı ALO GIDA HATTINA" na bildirmeleri gerekmektedir. Unutmayalım en iyi denetçi tüketicilerdir denildi.