Ordu fındığının imajı iyi değildir. Bunun sebebi çeşitlerin beraber-karışık toplanıp-harmanlanıp-pazarlanmasıdır.

   Ordu bahçelerinde Çakıldak, Palaz. Tombul, Kalınkara, Uzunmusa ve İkiz fındık çeşitlerinin üretimi yapılmaktadır.

Giresun Kalite fındık denilince karışık olmayan sadece Tombul fındık akla geliyor.

Oysa Ordu Kalite denilince karışık fındık akla geliyor.

Bu da Ordu Fındığı’nın kalitesini bozuyor 

ALI KAYA

(Ziraat Yüksek Mühendisi) 

 “ORDU FINDIĞI”NIN İMAJI  FINDIK ÇEŞITLERININ KARIŞIK TOPLANILMASINDAN DOLAYI IYI DEĞILDIR

  Giresun’da bahçelerin % 80 i Tombul çeşidinden kurulmuş ve içlerinde diğer çeşitlerden bulunmamaktadır. Giresun Kalite fındık denilince karışık olmayan sadece Tombul fındık akla geliyor. Oysa Ordu Kalite denilince karışık fındık akla geliyor. Buda Ordu Fındığı’nın kalitesini bozuyor.

Ordu bahçelerinde Çakıldak, Palaz. Tombul, Kalınkara, Uzunmusa ve İkiz fındık çeşitlerinin üretimi yapılmaktadır.

Türk Fındıklarının Kalitelerinin korunması için fındık toplanırken şunlara dikkat edilmelidir.

 1- Her fındık çeşidi hasat olumuna geldiğinde toplanmalıdır.

Fındık çeşitlerinin hepsi aynı zamanda hasat olumuna gelmemektedir. Bir kısmı erken, bir kısmı orta erken ve bir kısmı da geç hasat olumuna gelmektedir. Örneğin;  Palaz çeşidi erken, Tombul çeşidi ve Kalınkara çeşitleriorta,  Çakıldak çeşidi geç hasat olumuna gelmektedir. Bu çok önemli bir noktadır. Fındık çeşitlerinin hasat olum tarihleri birbirlerinden farklı olduğu için fındık bahçeleri çok sayıda çeşitten karışık şekilde kurulmuş olsa dahi her fındık çeşidi hasat olumuna geldiğinde toplanmalıdır. Fındığını erken toplayanlara bir yaptırım uygulanmalıdır.

2- Fındık çeşitleri karışık olarak değil de her çeşit ayrı ayrı toplanmalı, harmanlanmalı,  kurutulmalı ve çuvallamalıdır.

Fındık bahçeleri farklı çeşitlerden karışık kurulmuş olsalar dahi her fındık çeşidi ayrı ayrı toplanmalı, harmanlanmalı, kurutulmalı ve çuvallamalıdır. Fındıkların karışık toplanılmasına müsaade edilmemelidir.

Fındık çeşitleri arasında karışım oranı en fazla % 10 olmalıdır.  Karışık toplanan ve kurutulan fındıkların işlenmesi ve pazara hazırlanması sırasında birçok sorun yaşanmaktadır. Fındığın her çeşidinin ayrı ayrı toplanması,çuvallaması ve pazarlaması, yalnız çerez tüketimi için değil sanayi için de büyük yararlar sağlamakta ve daha yüksek fiyatla satılmaktadır.

Fındıkta kalite, her fındık çeşidini hasat olumuna geldiğinde ve ayrı ayrı toplanması ile başlar. Buna çok dikkat edilmesi gerekir.